梅雨もあけて、やっと夏がやってまいりました！
夏と言えば、ベトナム、ベトナムと言えば米麺、
米麺と言えば、「ブン‼」
夏は冷やして食べるブンがおススメです！
チョップスティックス高円寺本店と、ビアホイチョップでは、
ブンチャーとブンネム
吉祥寺店は、ブンチャーとブンティットヌンを
夏限定で販売しております。
ブンチャー
豚つくねと豚バラ焼肉汁つけめん
ブンネム
揚げ春巻きのせ、冷やし和え麺
ブンティットヌン
豚バラサテー串焼きのせ冷やし和え麺
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新メニュー情報 ｜ 2019年7月26日
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新メニュー情報 ｜ 2018年12月10日
冬限定の「煮込みフォー」
実は、オーナーである私は、このフォーが一番好きなんです。
そのつるつるとした食感と、優しい出汁を吸い込んだ生米麺は、
世界でもここでしか食べられない美味しさ。
（ベトナムにもない）
ぜひ食べてみて欲しいです！
あっつあつの米麺は最高～♡
ベトナムを代表する「レモングラスハーブ鍋」（2500円 ハーフ1320円）
具材を追加でいつまでも食べていられるし、
どんどんおいしく変化していくのが楽しい！
こちらも冬限定の「鶏鍋」 （1880円 ハーフ1000円）
モチ米やモチ米酒、様々なスパイスが入っていて、
ベトナム風のサムゲタンみたいな感じでもあります。
とってもあったまりますので、「大切な人と二人で」におススメ！
（ビアホイチョップでは販売しておりません）
あっさり滋養スープと、辛口海老発酵味噌スープの
2種から選べる「豚鍋」 （1880円 ハーフ1000円）
野菜たっぷりで、おつまみ感覚で食べられるところがおススメです。
気の置ける友人と一緒にどうぞ！
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おすすめ☆,新メニュー情報 ｜ 2018年12月4日
チョップグループ各店では、それぞれでおススメのプランを
ご用意しております。
★高円寺本店では、どのコースも「ビンミンの焼き鳥」がつくのがおススメポイント！飲み放題付きでも3800円～
★吉祥寺店では、2000円からとリーズナブルなコースがあるのと、鍋コースが「鶏肉の滋養鍋」なのも、吉祥寺店だけ！でおススメです‼
★ビアホイチョップ（中野店）では、1.5時間の飲み放題で3000円というお手軽なコースがあるところと、2時間飲み放題でも3500円からと、リーズナブル！ベトナム居酒屋「ビアホイ」ならではのメニュー内容なのも、おススメポイントです‼
＜高円寺本店＞ ご予約は 03-3330-3992
＜吉祥寺店＞ ご予約は 0422-20-6060
＜ビアホイチョップ＞ ご予約は 03-5942-4532
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新メニュー情報 ｜ 2018年9月18日
チョップスティックス高円寺本店、チョップスティックス吉祥寺店、ビアホイチョップ（中野店）で
随時販売開始しております。（開始日は店によって若干の誤差あり）
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おすすめ☆,新メニュー情報 ｜ 2018年7月2日
★新感覚バインミースイーツの登場！★
ベトナムコーヒージェラートを、焼き立てバインミーでサンド‼外はアツアツ、中はヒーンヤリ‼
今までなかった全く新しいバインミーのジャンルです！
EBISU BANH MI BAKERYは、この夏の新メニューとして、「ベトナムコーヒージェラート」をサンドした「バインミーサンドイッチ」を7月7日（土）より販売開始します。
- 苦さ引き立つ大人のジェラートサンド
オリジナルのベトナムコーヒージェラートは、ベトナムコーヒーの苦さが際立つ、大人のジェラートです。甘味と苦味が混在しながら、後味にコーヒーの余韻が残ります。
その絶妙なバランスにたどり着くまでに、半年間の開発期間を要しました。焼き立て アツアツのバインミーと、そこに挟んだヒンヤリ冷た～いベトナムコーヒージェラートの組み合わせは、「絶品」の美味しさ‼
ジェラートのさっぱり感と、サクサクで軽いバインミーの食感、ベトナムコーヒーの苦さと、ほんのり甘めに製パンしたバインミー（パン）、その絶妙なバランスが生み出す まったく新しい「美味しさ」をぜひお楽しみ下さい。EBISU BANH MI BAKERYだけのオリジナルバインミー。
今までにない、世界初の新ジャンル「バインミースウィーツ」で、今年の夏の暑さを乗り越えて下さい！ベトナムコーヒージェラートバインミー 416円（税込450円）
ベトナムコーヒージェラート単品 351円（税込380円）
ベトナムコーヒーアフォガード 351円（税込380円）
ベトナムコーヒーの風味豊かな特製ジェラート コンデンスミルクがけ
イタリアンミルクジェラートのベトナムコーヒーがけ
- 苦さ引き立つ大人のジェラートサンド
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新メニュー情報 ｜ 2018年6月29日
暑い日が続いておりますね。関東は梅雨明けのようです。
あまり雨降ってなかったので、「いつの間に？」って思ってしまいますね。
さて、チョップグループではそんな夏の恒例メニューの販売を開始します。
高円寺と中野は、ブンネムと、ブンチャー
吉祥寺はブンティットヌンと、ブンチャーです。
暑い国、ベトナムでは欠かせない麺料理です。
ぜひこの夏も、ベトナムの米麺をお楽しみ下さい！
生麺ならではの美味しさです。
（高円寺店は販売中、中野店は7月1日（日）～、吉祥寺店は7月2日（月）～販売開始予定）
吉祥寺店限定 「ブンティットヌン」
ベトナム南部の名物麺です。焼き豚肉とハーブ類をのせて、甘酸っぱいタレをかけて、よくかき混ぜて食べる和え麺です。
当店では、細い生米麺「ブン」を、氷水で締めることで、冷し和え麺としてお召し上がりいただきます。
焼き豚肉を串から外して、よく混ぜてお食べ下さい！
豚肉の香ばしい旨味と、サラダのシャキシャキ感、ハーブの香り、そして甘酸っぱいタレで、暑い日の昼ごはんには最適な料理です。各種栄養分のバランスの取れた一杯です（笑）
高円寺店・中野店限定 「ブンネム」
こちらはベトナム北部でよく食べられる、「揚げ春巻きのせ」の冷やし麺です。
たっぷりの生野菜やもやし、ハーブと一緒に、さっぱりしたタレでお召し上がりいただきます。
スウィートチリソースをかけると、さらに「甘酸っぱ辛い」味になり、夏の食欲をそそります。
当店では毎年恒例の大人気メニューです。
全店で販売 「ブンチャー」
ベトナムでは北部の名物麺ですが、あまりに美味しいので、今はベトナム全土で食べられるんじゃないですかね。
炭火で焼いた豚バラ肉と、豚つくねの旨味が、温かいつけダレに解けでています。
その美味しくて酸味のあるタレに、細い生米麺（ブン）をつけて食べるつけ麺です。
毎日でも食べたくなるような、クセになる美味しさ。
ハノイへ行ったら必ず食べたい料理の一つです。
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お知らせ,新メニュー情報 ｜ 2018年6月28日
温かくなってきましたね！
しばらくの間 日曜日、お休み頂いておりましたが、
スタッフも安定してきましたので、営業再開しております。
メニューもリニューアルいたしました‼
日曜日に来て頂いたのに、営業していなくてがっかりされたお客様もたくさんいらっしゃったと思います。
大変、ご迷惑をおかけしまして、申し訳ありませんでした。
今後は安定して営業できますようにしっかりと取り組んで参りますので、どうかよろしくお願いします！
皆様のお越しをお待ちしております！
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新メニュー情報 ｜ 2017年11月10日
冬限定の「鶏鍋」
モチ米とモチ米酒入りのスープは、八角・桂皮のスパイスの風味と鶏の旨味が凝縮していて、とても美味しいです！
ハーフ１０００円 レギュラー １８８０円
と、とってもお得な価格ですので、お気軽にどうぞ。
通年やってる「豚鍋」
当店のベーススープに、豚肉や野菜をたっぷりと入れた、ヘルシーな鍋。
あっさり滋養スープと、エビ味噌辛口スープと２種あります。
ハーフ１０００円 レギュラー １８８０円
レモングラス五目鍋
ベトナムでもっとも一般的な鍋です！
当店のベーススープに、様々な具材と、様々な野菜たっぷり入れて、旨味の相乗効果で、とても美味しいです。
あっさりした味なので、ゴクゴクスープ飲めちゃいます。
具材もどんどん追加できるので、鍋だけでも楽しめます！
ハーフ１３２０円 レギュラー ２５００円
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新メニュー情報 ｜ 2017年9月15日
ホイアンの名物麺「カオラウ」
日本の伊勢うどんがルーツと言われています。
実際に食べると、伊勢うどんとは食感はだいぶ違いますが、
製麺方法などは、日本のうどんの作り方の影響を受けているようです。
ベトナム料理の旅 「カオラウの製麺の仕方」
http://vietnamblog.namamen.com/?eid=67
カオラウは「蒸し麺」ですが、当店では「生麺」を使用することにより、よりつるつるとした食感で食べることができます。
チャーシューの煮汁とともに、ハーブと和えて食べる麺は、
他のベトナムの米麺料理とはまた違う美味しさ。
秋限定の商品ですので、ぜひ一度、お試しください！
チョップスティックス高円寺本店、吉祥寺店、
ビアホイチョップ中野店 各店での販売となります。
混ぜ混ぜして
出来上がり。
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新メニュー情報 ｜ 2017年7月12日
暑いですね～。
もう昼時は外を歩くのが嫌になってしまいます。
ソーメンとか、ざるそばとか、そういったつるりと食べやすい麺メニューが食べたい季節です。
しかし、毎日は飽きるんですよね。和風だしも。
そうすると、つけ麺とか中華に行きたくなります。
でもつけ麺は量が多いし、カロリー多め。少し気になります。
そんなあなたに、ベトナムの冷やし麺がおススメです。
ハノイ名物「ブンネム」
揚げ春巻きとパクチー、ミント、もやし、サラダがのった、冷たい和え麺です。
ハノイの夏は、日本人の想像を超えた暑さです。
なんといっても、暑い日ほど、みんなエアコン使うので、停電になります。
そうすると、エアコン使えない。
そんなハノイの夏の定番料理です。
当店では、氷も入れて、冷やし麺としてお召し上がりいただきます。
ハノイ風「ブンチャー」
焼き豚つくねと豚肉入りの、ハノイ風つけ麺です。
この料理は夏だけでなく、いつでもハノイ人には大人気の麺メニューです。
豚つくねと焼き豚肉の旨味をたっぷりと感じられる甘酸っぱいタレ（タレは温かいです）に
細米麺をつけて食べます。
日本人でもベトナムで食べて忘れられない人も多いのではないでしょうか？
それくらい、とても美味しくて、ポピュラーな料理です。
あのオバマ元大統領も、ハノイへ行った際にはブンチャーを食べている姿が報道されました。
当店ではどちらも生麺！日本米の米麺は冷やして食べるのが実は一番おいしいです。
ぜひこの夏、チョップスティックスの「冷やし米麺」をお召し上がりください！
