ホイアンの名物麺「カオラウ」

日本の伊勢うどんがルーツと言われています。

実際に食べると、伊勢うどんとは食感はだいぶ違いますが、

製麺方法などは、日本のうどんの作り方の影響を受けているようです。

ベトナム料理の旅 「カオラウの製麺の仕方」

http://vietnamblog.namamen.com/?eid=67

 

カオラウは「蒸し麺」ですが、当店では「生麺」を使用することにより、よりつるつるとした食感で食べることができます。

チャーシューの煮汁とともに、ハーブと和えて食べる麺は、

他のベトナムの米麺料理とはまた違う美味しさ。

秋限定の商品ですので、ぜひ一度、お試しください!

チョップスティックス高円寺本店、吉祥寺店、

ビアホイチョップ中野店 各店での販売となります。

混ぜ混ぜして

出来上がり。