寒い日が続き、いつの間にか、「秋」を感じる今日この頃、

カオラウの季節がやってきました。

チョップスティックスでは、秋限定で「カオラウ」を製麺し、お出ししています。

「カオラウ」とは、世界遺産の街「ホイアン」でしか食べられない、

ご当地麺です。

なぜホイアンだけかというと、ホイアンの井戸水(アルカリ成分を含む)を使わないと、この独特のコシが出ないと考えられているからです。

当店では、提携する吉野製麺所の85年の麺作りの経験を生かし、

その独特の米麺を日本でも再現しました。

カオラウ補正web用縮小和え麺ですので、こんな感じで混ぜ混ぜして、

カオラウ補正web用縮小㈪こんな感じになったら食べごろです。

お好みで、ヌクマムやお酢、チリソースなどを加えて、お召し上がりください!!

チョップスティックス高円寺店、吉祥寺店ではすでに販売開始しております。

ビアホイチョップ(中野店)は、9月24日(土)から販売開始予定です。

ぜひぜひ、お試し下さい!!