バインミーの都内での人気に合わせ、

絶妙なタイミングで、柴田書店様から「バインミー図鑑」

が発売されました。(6月24日から全国の書店で発売開始)

監修は足立由美子さん。

 

EBISU BANH MI BAKERY含め、バインミー専門店5店舗の他、

バインミーが大好きな有名シェフ達のレシピ本です。

前半は、専門店や、足立さんによる、オーセンティックなバインミーの紹介です。

各店の人気メニューの他、まだ日本ではそれほど紹介されていない、バインミーのスタイルも紹介されています。

また、ベトナムハムやレバーパテの作り方も丁寧に掲載されています。

後半は人気シェフ達の自由な発想による斬新なレシピ集で、バインミーの新たな可能性を感じることができます。

ご家庭用に、ご自宅で作るもよし、飲食店の人が、新メニューに利用するもよしです。

バインミー好きなら必見の、今までにないバインミー本!

ぜひ、本屋さんで手に取って、見てみて下さい~!

なお、この本が売れても、当店の収益にはなりません(^-^;