チョップスティックス、ビアホイチョップ各店で販売開始。

秋限定販売です!

当店で、カオラウを製麺、販売し始めたのは2014年。

その頃は、まだカオラウを知らない人も多かったと思いますが、

最近はベトナムのダナンが人気旅行地になった影響もあり、

隣の世界遺産の街「ホイアン」へ行く日本人観光客も多くなってきたので、

カオラウのことを知る人も増えてきているでしょうね!

当店のカオラウは、ホイアンのカオラウよりも、じつはミークアンに似ています。

ミークアンは、クアンナム省の麺という意味で、

クアンナム省には、ダナンやホイアンも含まれます。

カオラウは、ホイアンの地下水が原料としては重要です。

※ベトナム料理の旅 カオラウ製麺工場視察参照

http://vietnamblog.namamen.com/?cid=9

ぜひ、ベトナムでカオラウやミークアンを食べた人は、当店のものも

食べ比べてみて下さい。

ベトナムのものは「蒸し麺」で、当店は「生麺」です。

私は、チョップの生カオラウが好きです(自画自賛ですみません笑)